[Все] [А] [Б] [В] [Г] [Д] [Е] [Ж] [З] [И] [Й] [К] [Л] [М] [Н] [О] [П] [Р] [С] [Т] [У] [Ф] [Х] [Ц] [Ч] [Ш] [Щ] [Э] [Ю] [Я] [Прочее]
Главная

Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу (fb2)

Майкл Мосс   (перевод: Александр Геннадьевич Коробейников, Александр Вахненко)

Здоровье  

Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу 1740K   (читать)   (скачать epub) (скачать mobi) (скачать fb2)
Издание 2015 г.  (следить)
Добавлена: 26.12.2014

Аннотация

Автор показывает, как три кита готового питания – соль, сахар и жир – влияют на наши кошельки и желудки, какие маркетинговые приемы используются в индустрии и как специалисты в лабораториях пищевых гигантов находят «точку блаженства» – идеальное сочетание компонентов для создания привлекательных продуктов.

На русском языке публикуется впервые.

(обсудить на форуме)


Впечатления о книге:  

оценки: 1: 4

Оглавление

  • Предисловие
  • Пролог Корпоративные ценности
  • Часть I Сахар
  •   1. Воздействие на природу ребенка 2. Как формируется непреодолимая тяга к еде 3. Удобство с большой буквы «У» 4. Хлопья или конфета? 5. Хочу видеть много мешков с трупами 6. Фруктовый взрыв Часть II Жир 7. Это липкое сладкое ощущение 8. Жидкое золото 9. Обеденное время целиком ваше 10. Животное лобби 11. Нет сахара и жира – нет и продаж Часть III Соль 12. Люди любят соль 13. Соленый вкус, о котором мечтают покупатели 14. Мне так стыдно перед обществом… Эпилог Мы на крючке у недорогой еды Источники Благодарности