Библиотека :)

Оглавление

• Эту книгу хорошо дополняют:
• От партнера российского издания
• Предисловие
• Введение
•   Предупреждение
•   Кто я такой?
• Часть I Основы здоровья
•   Глава 1 Китайское исследование
•     Знакомство с отцом
•     Разве так бывает?
•     С младых ногтей
•   Глава 2 Пещерный человек считает углеводы
•     От горилл к пещерному человеку
•     Позитив
•     Негатив
•     От пещерного человека к углеводам
•   Глава 3 Три пищевые группы
•     Различия в составе
•       Макронутриенты (белки, жиры и углеводы)
•       Минеральные вещества
•       Витамины
•     Три группы продуктов в диетах
•   Глава 4 Ежедневная практика
•     Научные доказательства в пользу бескомпромиссного подхода
•     Порвать с зависимостью
•     Начало диеты
•       Кирпичики успеха
•     В путь!
• Часть II Горячие темы
•   Глава 5 Рафинированные растения: Сахар и соя
•     Сахар
•     Соевые продукты
•       Фитоэстрогены Глава 6 Масла и жиры Что такое масло? Научные причины противоречий Урок о жирных кислотах Разделение жиров Другая точка зрения на средиземноморскую диету Глава 7 Рыба Оправдан ли энтузиазм по поводу омега-3 жирных кислот? Не только омега-3 Глава 8 Так ли страшна пшеница? Аллергические реакции Аутоиммунные реакции на пшеницу Глава 9 Мир без глютена Непереносимость глютена, не связанная с целиакией Что вы должны делать Глава 10 Органические продукты и ГМО Питательные вещества Пестициды Генетически модифицированные организмы Глава 11 Мания добавок Добавки с омега-3 и рыбьим жиром Мультивитаминные добавки Кальций Витамин D Витамин B12 Глава 12 Искусство кормления обезьян детей Начнем с зачатия Ребенок родился С раннего детства Часть III Двухнедельный план Кэмпбелла Глава 13 План Кэмпбелла: Долой прошлое Голова и сердце График Подготовка: оптимизируйте обстановку Подготовка: Медицинские вопросы и мониторинг изменений Глава 14 План Кэмпбелла: Вперед к новому Основные продукты, которые надо иметь под рукой Заменители Продуктовые магазины и чтение этикеток Что это за продукт? Оцените добавленный жир, соль и сахар Глава 15 Меню и список покупок к плану Кэмпбелла План меню День 1 | Воскресенье День 2 | Понедельник День 3 | Вторник День 4 | Среда День 5 | Четверг День 6 | Пятница День 7 | Суббота День 8 | Воскресенье День 9 | Понедельник День 10 | Вторник День 11 | Среда День 12 | Четверг День 13 | Пятница День 14 | Суббота Список покупок к плану Кэмпбелла Глава 16 План Кэмпбелла на всю жизнь: Не сходить с пути Краткосрочная перспектива (от недель до нескольких месяцев) Укрепление силы воли в начальный период Среднесрочная перспектива (много месяцев) Объяснение вашего выбора Долгосрочная перспектива (от месяцев до многих лет) Образ жизни Заключение Рецепты[32] Завтрак Быстрая овсянка на плите Овсянка в медленноварке Болтунья из тофу Мюсли доктора Кэмпбелла Лучший в мире банановый хлеб Рисовый пудинг с кардамоном и изюмом Оладьи «Панана» Ягодная подлива Болтунья с картофелем Цитрусовый французский тост Обед Вкусные тостадос Быстрые бургеры Роллы с кабачком и хумусом Традиционный нежирный хумус Простой макаронный салат Простой рубленый салат Нежирная бальзамическая винегретная заправка из изюма Винегретная заправка из огурцов и авокадо Океанские сэндвичи с нутом Веганский майонез Энергетический салат из всякой всячины Клубничная винегретная заправка Мексиканский салат по-ацтекски Фасолевый салат с манго и лаймом Печеный тофу Сладкий картофель фри Печеный картофель Лапша соба с арахисом Ужин Легкая лазанья со шпинатом и грибами Рис с сальсой, фасолью и кинзой Быстрый суп из трех бобовых Суп минестроне Острое рагу (без мяса) Бульон без говядины Кукурузный хлеб «Фиеста» Капуста кале на пару Пассерованный бок-чой Глобальная зелень Пассерованный молодой шпинат Радужная зелень Ананасовый стир-фрай Буррито Ужин холостяка от доктора Кэмпбелла Потрясающая энчилада с бататом Кремовые макароны с брокколи Пюре из цветной капусты Удивительный соус из грецких орехов Садовая пицца Цельное пшеничное тесто для пиццы Тминные овощи и нут с киноа Чечевичный фарш для сэндвича Тыквенные ньокки с итальянским овощным соусом Десерты Ананасовый бисквит Замороженный банановый крем Бананово-кленовое овсяное печенье Шоколадное печенье без выпечки Фруктовый пирог-коблер Шоколадный пудинг Удивительно вкусный фруктовый пирог с финиками Благодарности